Ovo je ukusno dijetalno jelo koje možemo praviti i od nekog drugog povrća ali je najukusnije od kelja. Za 4 osobe potrebno je:1 glavica kelja, 5 krompira, 1 kašika ulja, 1 mala kašičica brašna, so, biber, češanja belog luka, malo karija, bosiljka i suve mirođije. Priprema: Skuvati isečeni kelj u slanoj vodi, iseckati krompir na kockice i njega obariti u slanoj vodi samo paziti da se ne raspadne. Na malo ulja napravimo zapršku od brašna i sitno iseckanog luka pa u nju uspemo vodu u kojoj se kuvao krompir, dodamo kelj i krompir i prokuvamo sve zajedno. Dodamo so i biber i ostale začine. Ovo jelo dobro ide uz kuvanu govedinu, ćufte ili neko drugo dinstano meso.
Архива за јануар 17, 2008
Šareni rolat od mesa
Za ovaj rolat je potrebna alufolija. Potrebno je :1/2 kg.mlevenog mesa, 2 supene kašike prezli, 2 komada hleba, 1/2 praška za pecivo, 1 dcl. vode, so, biber, vegeta, malo senfa. Sve dobro umesiti staviti na alumnijumsku foliju pa m rastanjiti na 1 cm. debljine. FIL: 200 gr. praške šunke, 300 gr. španata, kajgana od tri jaja, pečena crvena paprika babura, malo senfa. Rastanjeno meso prvo premazati senfom, staviti pa poređati skuvani i iseckani španat zatim kajganu, pa paprike i na kraju šunkaricu. Uviti u rolat zajedno sa folijom i staviti da se peče. Pri kraju pečenja skinuti foliju da rolat dobije boju. Seći kada se prohladi na kriške.
Nabujak od karfiola
Treba uzeti 800 gr. karfiola, 250 gr. mlevenog mesa, 2 gl. crnog luka, 80 gr. pirinča, so, biber,3 jaja, 2 dcl. pavlake, prezla. Izdinstovati meso i luk. Posebno skuvati karfiol i izpohovati ga sa brašnom i jajima. Skuvati pirinač.U vatrostalni sud na dno staviti prezle, pa pohovani karfiol, pa kuvani pirinač, pa mleveno meso. Sve to preliti snegom od 3 belanca i pavlakom.
Uštipci od mlevenog mesa
Od ove mere možete dobiti do 30 komada uštipaka.
300 gr. mlevenog mesa,3 jaja, 2 šoljice brašna,1 dcl. ulja,1 šoljica kis. vode, 1/2 praška za pecivo,1 gl. crnog luka, so, biber, vegeta. Ove sastojke sitno iseckati i dobro izmešati, na kraju dodati ulje i ostaviti u fižideru da odstoji 2-3 sata. Zagrejati ulje na ringli pa kašikom vaditi uštipke i peći dok ne porumene. Mogu se jesti i hladni.
