Архива за децембар 20, 2007

Pita od mesa i krompira

20. децембар 2007 у 4:42 · Објављено под Slane pite, Slava (mrsna) ·Означено , ,

Ovu pitu možemo poslužiti kao predjelo dok čekamo da stignu svi gosti.

SASTOJCI:
1/2 kg kora
250g mlevenog mesa
3 krompira
1 glavica luka
2 kašike ulja
1 šolja vode
1 kašika putera od kikirikija
so, biber, malo bosiljka, malo vegete

PRIPREMA: Izdinstati luk i meso, naribati krompir pa dodati mesu, zatim so, biber i kikriki pa ostaviti 1 sat u frižideru. Filovati tri po tri kore, polivajući ih uljem i vodom, zatim ih sveže iseći na kocke i još malo poprskati vodom i uljem. Peći na 200C oko 40 minuta.

Оставите коментар

Koljivo

20. децембар 2007 у 4:37 · Објављено под Slava (mrsna) ·Означено ,

Prvo ono što ponudimo gostima kada nam dolaze na Slavu je koljivo. Pravi se na razne načine, zavisno od ukusa i tradicije pravljenja koljiva.

PRIPREMA: Uzmemo 1/2 kg žita, očistimo ga od eventualnih nečistoća, stavimo u veći sud i pustimo da se kuva 20 minuta. Skinemo ga sa vatre, uvijemo u ćebe ili jastuke i pustimo da prenoći. Sutradan ga sameljemo na mašini za meso (na sitnije) a negde ga ne melju nego ostave celo zrno. Ja i moji gosti više volimo mleveno kao pire. Na 1/2 kg žita dodamo 400g mešanih mlevih oraha i lešnika radi boljeg ukusa, 400g šećera u prahu, 2 vanil šećera, i malo slatke pavlake za ukrašavanje. Žito stavimo u činiju u kojoj ćemo iznositi pred goste a špricem sa slatkom pavlakom napravimo krst i 4 slova „S“ ili već kakav ukras želimo.

Оставите коментар

Slavski kolač (mrsni)

20. децембар 2007 у 4:35 · Објављено под Slava (mrsna) ·Означено , ,

Prvo što se na dan Slave napravi je slavski kolač. On se kao i koljivo pravi na razne načine, a ja vam predlžem ovaj recept.

SASTOJCI:
3 jajeta
1/2 butera
1 litra mleka
1 kvasac
brašno po potrebi
so

PRIPREMA: Ostaviti kvasac da nadođe, posuti ga sa malo šećera radi vrenja, pa umesiti jaja, mleko i dodavati brašno neprekidno mešajući. Raviti testo debljine 2 cm, premazati trećinom butera, pa ostaviti da nadođe oko pola stata. Testo preklopiti sa krajeva, pa ga ponovo razvući i premazati sa buterom, i opet ostaviti da nadođe pa tako još jednom, dok ne potrošimo buter. Uviti testo u rolat, iseći na panjeve, i ređati u dubok sud, (može i u dva reda) da bi kolač mogao a naraste u vis. Odozgo premazati žumancem, ostaviti da malo nadođe pa ga ponovo premazati žumancem i ukrasiti po želji. Za ukrašavanje koristimo brašno i vodu, umestimo tvrđe testo pa pravimo krst sa ocilima ili već šta želimo. Peći na 200C 50 minuta.

Оставите коментар