Zavirite u moju kuhinju

Ovo je ukusna posna pita i vrlo je jednostavna za pravljenje. Može da se jede i hladna. Služim je kao predjelo za slavu ili kao treće jelo za Veliki petak.

SASTOJCI:
500 g tankin kora
1 kg kiselog kupusa
malo ulja
malo sušenog bosiljka
vrlo malo karija
1 rendana šargarepa
50 g mlevenog kikirikija
so, biber
Za preliv:
2,5 dl mineralne vode
ulje

PRIPREMA: Upržiti kupus i šargarepu na malo ulja, dodati začine i kikiriki. Skinuti sa ringle i kada se prohladi filovati kore tako što jednu trećinu kora stavimo na dno tepsije pa filujemo sa pola fila, pa stavimo drugu trećinu kora, pa ostatak fila i na kraju zadnje kore. Pitu svežu iseći na malo veće kocke, preliti ih mešavinom mineralne vode i ulja, ostaviti da odstoje 2 sata u frižideru i peći na 180 C oko 40 minuta.

Vrlo brzo starinsko jelo koje smo verovatno već zaboravili. Nije loše da se podsetimo.

PRIPREMA: Skuvati 1/2 kg. krompira  i napraviti pire, skuvati 400 g kukuruznog brašna, pa pomešati, dodati so i pola šoljice ulja. Ako nije vreme Posta, možemo dodati iseckanu i uprženu slaninu ili neki sir. I gotovo!

Još jedno staro, skoro zaboravljeno jelo. Nekad davno su naše bake spremale ovu nezaobilaznu poslasticu u doba posnih slava. Za pripremu je potrebna jedna šolja pšenice, 1 šolja kukuruznog zrna, 1 šolja seckanih oraha, med ili šećer po ukusu. Sve zajedno kuvati na tihoj vatri 3-4 sata.

Za ljubitelje zeleniša ovo je idealno jelo. A i zvuči jako zdravo!

SASTOJCI:
10 listova blitve
jedna manja glavica kelja
10 listova raštana
jedna mala glavica slatkog kupusa
malo brokolija
veza peršuna
malo mirođije
4 veća krompira
biber u zrnu
2 čena belog luka
maslinovo ulje
jedan list lorbera

PRIPREMA: Staviti u veći sud da se kuva kelj, raštan, krompir iseckan na kockice, slatki kupus i brokoli (vodu ne treba menjati), zatim i beli luk. Posle jednog sata kuvanja dodati sitno iseckan peršun, mirođiju i blitvu. Začiniti maslinovim ulje pomešanim sa malo kukuruznog skroba, pa još malo prokuvati. Uz ovo jelo dobro ide palenta. Ako nije vreme Posta može se dodati suvo meso, najbolje ovčije.